CÔTE À L’OS ABERDEEN ANGUS MATURÉE (maturée minimum 30 jours)
Description. Une côte à l’os de race Aberdeen Angus, maturée au minimum 30 jours dans nos ateliers. Ce long affinage en Dry Aged concentre les saveurs et attendrit la chair, pour une viande finement persillée et fondante, au goût profond et savoureux qui a fait la réputation mondiale de cette race. Une pièce d’exception à saisir au grill ou à la poêle, pour les amateurs de grande viande maturée.
Origine : Ecosse (élevée et abattue en Ecosse).
Composition. Viande de bœuf (race Aberdeen Angus), maturée.
